調理実習第十三弾! | スマイルパークCHOFU

調理実習第十三弾!

調理実習の第十三弾は『サムゲタン&鶏ハツ炒め2種類+ご飯』でした。

今回は非常に珍しい鶏ハツ肉と鶏手羽を使おうということに。

以前よりリクエストされていたサムゲタンを是非作ろう!!ということになり、サムゲタンと鶏ハツはパクチー炒めと卵炒めの2種類です。      

サムゲタンは手羽を使い、時間をかけて煮込みます。DSCN0272

同時に白米も土鍋で炊き始めます。

手羽からコラーゲンがたっぷり〜。

女性陣にはたまらない一品です。

 

DSCN0273 サムゲタンが出来るまでにもやしのひげを      

 黙々と取りました。

 このひげを取るひと手間が美味しさへと繋がります。

 そして鶏ハツのパクチー炒めのパクチーを切っている

途中、パクチー好き派は生のパクチーをそのままつまみ食い。

やはりパクチーは大好き派と大嫌い派に分かれました。

でも、大嫌い派も挑戦してましたよ。

      DSCN0276    DSCN0277

そしてお待ちかねのサムゲタンは数時間じっくりと煮込まれて、手羽がホロホロくずれるほど柔らかくなっていて、大人気でした。

DSCN0279 苦手な食べ物でも大勢でワイワイ言いながら挑戦して

 みれば、意外と挑戦できるものなんですね。

 みんなでワイワイ言いながらの楽しい食卓でした。

 もしまたハツが手に入れば作ってみたいです。