調理実習の第十二弾は『ボルシチュー＆バターライス』でした。
以前、カレー・ナシゴレン・ドライカレーとご飯シリーズが続き、しばらくご飯シリーズは作っていませんでした。
でも、お米が余っていたので、久しぶりにご飯シリーズにしてみよう！！ということになり、考えた結果ボルシチューを作ることになりました。
ボルシチューとは…ボルシチとビーフシチューがミックスされたようなもの。
具材は牛肉、玉ねぎ、人参、大根、じゃがいも、しめじ。
大根？？？ですよね、いやいや、これが芯までホクホクな大根はシチューの味がたっぷり染み込んでて、大根の甘みも増して、とっても美味しいんですよ。
まさにじっくりコトコト煮込んだボルシチューには、これまた香り豊かな美味しいバターライスを添えて。
カレーにはちょっと飽きたかな、という寒い日の食卓にもぴったりなご飯シリーズです。
後日、早速自宅で作ってみましたが、大根のホクホクさが足りず、残念でしたが、これはやっぱり野菜がホクホクになるまで煮込むのがコツのようです。
