調理実習の第十三弾は『サムゲタン＆鶏ハツ炒め２種類＋ご飯』でした。
今回は非常に珍しい鶏ハツ肉と鶏手羽を使おうということに。
以前よりリクエストされていたサムゲタンを是非作ろう！！ということになり、サムゲタンと鶏ハツはパクチー炒めと卵炒めの２種類です。
サムゲタンは手羽を使い、時間をかけて煮込みます。
同時に白米も土鍋で炊き始めます。
手羽からコラーゲンがたっぷり〜。
女性陣にはたまらない一品です。
サムゲタンが出来るまでにもやしのひげを
黙々と取りました。
このひげを取るひと手間が美味しさへと繋がります。
そして鶏ハツのパクチー炒めのパクチーを切っている
途中、パクチー好き派は生のパクチーをそのままつまみ食い。
やはりパクチーは大好き派と大嫌い派に分かれました。
でも、大嫌い派も挑戦してましたよ。
そしてお待ちかねのサムゲタンは数時間じっくりと煮込まれて、手羽がホロホロくずれるほど柔らかくなっていて、大人気でした。
苦手な食べ物でも大勢でワイワイ言いながら挑戦して
みれば、意外と挑戦できるものなんですね。
みんなでワイワイ言いながらの楽しい食卓でした。
もしまたハツが手に入れば作ってみたいです。